NIGIRI (2 pièces)
Boule de riz surmontée d'une garniture
MAKI (6 pièces)
Garniture, riz vinaigré, nori
aromatisé tomate confite & basilic
CALIFORNIA (6 pièces)
Garniture, riz vinaigré, nori, sésame
Concombre sauce mango spicy
Chèvre, noix, miel
SPRING (6 pieces)
Garniture, riz vinaigré, salade, feuille de riz
POKE BOWL
Base Riz, crudités, avocat, fruits, proteine, graines, cranberries bio
INARIZUSHI (2 pieces)
2 poches Tofu frit mariné au soja et saké, garnies de riz
ONIGIRAZU (2 pieces)
Sandwich de riz et de crudités, entouré de Nori
SASHIMI (5 ou 10 Piéces)
Tranches de poisson cru
GUNKAN (2 pieces)
Garniture tartare de poisson, riz vinaigré, nori
CHIRASHI (12 pieces)
Fines tranches de Poisson cru sur un bol de riz vinaigré
TARTARE
Riz vinaigré, dés de poisson marinés avec avocat, concombre, édamamé
SAUMON + SAUMON GRAVLAX
PLATEAUX
4 NIGIRI SAUMON, 4 NIGIRI THON, 2 NIGIRI CREVETTE
6 NIGIRI SAUMON, 6 MAKI SAUMON, 2 GUNKAN
6 NIGIRI THON, 6 MAKI THON, 2 GUNKAN THON
6 CALIFORNIA CREVETTE AVOCAT CONCOMBRE,
6 SPRING THON CUIT AVOCAT,
6 MAKI THON, 6 CALIFORNIA SAUMON CHEESE
12 CALIFORNIA
(6 SAUMON CHEESE CIBOULETTE, 6 VÉGÉTARIEN)
18 MAKI (6 THON, 6 CHEESE, 6WAKAMÉ)
6NIGIRI VARIES
16 NIGIRI VARIES, 18 CALIFORNIA (6 SAUMON AVOCAT, 6THON SPICY CONCOMBRE, 6 CHEVRE NOIX MIEL), 18MAKI (6 THON, 6 CONCOMBRE, 6 SAUMON),6 SPRING (6AVOCAT TOFU FUME NOIX ROQUETTE)
6 SAUMON, 6 THON, 6 CREVETT, 6 CHEESE
12 MAKI (6 SAUMON, 6 THON)
18 CALIFORNIA
(6 SAUMON AVOCAT, 6 THON CUIT MAYO AVOCAT,
6 CHEESE CONCOMBRE OIGNONS FRITS)
4 NIGIRI (2 SAUMON, 2 CREVETTE), assortiment de 3 mochis gateaux 1 bouteille vin 50cl ou 1 thé glacé 1.5l ou 1L san pellegrino
2 GUNKAN CAVIAR AUBERGINE,6 MAKI CHEESE, 6 CALIFORNIA AVOCAT ONION FRITS,6 CALIFORNIA CHÈVRE NOIX MIEL
12 califomia (6 mangue concombre + 6 graines germées pomme carotte avocat), 6 maki carotte, 2 inari avocat/carottes
6 SASHIMI MIX, 12 MAKI SAUMON ET THON,
4 NIGIRI SAUMON ET THON
2 INARIZUSHI (NATURE+AUBERGINE), 2 NIGIRI AVOCAT,6 CALIFORNIA GRAINES GERMÉES, POMME AVOCAT CAROTTE,6 MAKI TOFU TOMATE CONFITE BASILIC
ACCOMPAGNEMENT
BROCHETTES
3 BOULETTES + 3 YAKITORI + 2 BOEUF
BOLS KAWAII
KARAAGE
BEIGNET DE POULET FRIT
TAKOYAKI
Spécialité populaire d'Osaka. Pâte de blé au Poulpe, chou, oignon, échalotte, nappées de 2 sauces, dr flocon de nori et de Bonite séchée.... Fondant et Délicieux ! A découvrir absolument ...
RAMEN
Bouillon Miso ou Shoyu, nouilles de blé, carottes, maïs, ciboulette, haricots, pousse de bambou, Pak Choy
(garniture variable selon période)
avec Oeuf Ajitsuké + Naruto
avec Tofu et champignons Shitaké
Poulet cuit émincé
GYOZA
ravioli japonais grillé puis cuit à la vapeur
YAKISOBA
Nouilles de blé Sautées
DESSERTS
garni Azuki
preciser au moment de retrait
BOISSONS
Boisson végan, pétillante à base de thé fermenté, fruits, fleurs et épices..
Rosé, rouge ou blanc (AOP St Chinian)
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